Gütezeichen zu Lebensmittel

Tagtäglich sind wir mit ihnen konfrontiert. Umweltzeichen verschiedenster Ausprägungen zieren Müsli, Hühnerkeule & Co. Bunt, rund oder eckig, von Institutionen, Umwelt-Vereinen oder cleveren Marketingstrategen entwickelt, herrscht unter den Verbrauchern oftmals einige Verwirrung über die „nackte Wahrheit“, denn wo „Bio“ draufsteht, ist noch lange nicht „Bio“ drinnen.

Wie es in der Österreichischen Nachhaltigkeits-Strategie 2002 vermerkt ist, sollen wenige, dafür aber klar definierte Gütezeichen die Glaubwürdigkeit derartiger Auszeichnungen sichern. Durch bessere Information über die Umweltauswirkungen in der Vorproduktion soll eine integrative Beurteilung der "ökologischen Rücksäcke" von Konsumgütern möglich werden. Schwachstellen mancher Zeichen liegen aber beispielsweise darin, dass nur etwa die Hälfte der Zutaten "aus kontrolliertem Anbau" sind – denn wer weiß schon, welche Hälfte er gerade in Händen hält?

Um ein wenig Transparenz in das Zeichen-Wirrwarr zu bringen, sind hier Informationsplattformen verlinkt, welche die schier unüberschaubaren Liste der Gütesiegeln erläutern:

•  www.bewusstkaufen.at vom  Bundesministerium Nachhaltigkeit und Tourismus
•  Anerkannte nationale Gütezeichen und EU-Zeichen für den Lebensmittelbereich vom  Verein zur Förderung von Lebensmitteln mit erhöhter Qualität
•  Produktkennzeichnung am Lebensmittelsektor, ein Leitfaden der  Arbeiterkammer Wien